柏葉窯の華たち ８

ありがとうございます
杜仲を収穫いたしました。

元々は観賞用に、教室開設時に植えたのですが、ぐんぐん大きくなり、５年ほど前から収穫して、お茶にしております。



買った時は、幹の直径が１センチ位、高さも４、５０センチでしたが、今ではこの通り・・・。

この葉を収穫します。

天日に５日位干します。

乾燥させた葉を揉んで、フライパンなどで煎ります。

杜仲の葉は、ネバネバしていて糸をひきます。

焦がさない程度に煎ります。・・・１０分位。

香りが部屋中に充満して、２、３日消えません。

これを１０分前後、煎じて頂きます。

煎り方や、煎じ方で味は変わります。私はちょっと薄目が好きです。

杜仲は、ノンカフェインで、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、リン、鉄など、多くのミネラルが含まれています。様々な薬効があり、特に血圧降下や、肝、腎機能の強化に効果があるそうです。また、お茶だけで無く、入浴剤や、お酒にしても良いようです。

今年の春、杜仲酒を仕込んでいたのを思い出し、呑んでみました。

だいぶ熟成されて、まろやかになってました。

葉を揉んで、ホワイトリカーに浸けこみ、１か月程で葉を取り除き熟成させます。
薬用酒的に寝しなに一杯・・・温まります。

欲しい方は教室で差し上げますので、お申し出下さい。

秋の実りに感謝！